Palačinke so za mnoge simbol prijetnih, počasnih jutranjih trenutkov in domačega udobja. A pogosto jih spremlja tudi občutek teže, predvsem zaradi bele moke in sladkorja. Dobra novica je, da obstaja okusna in hranljiva alternativa, ki se po okusu in videzu zelo približa klasičnim palačinkam, hkrati pa telesu ponudi več dobrega.
Slastne palačinke iz ovsenih kosmičev in jogurta so odlična izbira za vse, ki si želijo bolj uravnoteženega zajtrka ali lahkega obroka. Ovseni kosmiči poskrbijo za vlaknine in dolgotrajno sitost, jogurt pa doda mehkobo in rahlo kremasto strukturo. Rezultat so palačinke, ki so mehke, rahlo zapečene in presenetljivo okusne – tudi brez bele moke.
Poleg tega je recept izjemno prilagodljiv. Z nekaj dodatnega mleka jih lahko pripravite tanke, skoraj klasične palačinke, ali pa nekoliko debelejše, primerne za počasna vikend jutra. Odlično se podajo k sadju, medu, oreščkom ali jogurtu, zato jih lahko vsakokrat prilagodite svojemu okusu.
Recept za slastne palačinke iz ovsenih kosmičev in jogurta
Sestavine:
- 1 skodelica ovsenih kosmičev
- 1 jajce
- 2 žlici navadnega ali grškega jogurta
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- ščepec soli
- po potrebi malo mleka ali vode
Postopek:
Ovsene kosmiče zmeljemo v fino ovseno moko. Dodamo jajce, jogurt, pecilni prašek in ščepec soli ter vse skupaj dobro premešamo. Po potrebi dodamo malo mleka ali vode, da dobimo gladko, nekoliko tekočo maso.
Na dobro segreti ponvi z malo olja ali masla spečemo palačinke. Za tanjše palačinke maso razlijemo po ponvi, za debelejše pa spečemo manjše palačinkice. Palačinke pečemo na srednji temperaturi in jih obračamo previdno.
Postrežemo jih s svežim sadjem, žlico jogurta, medom ali najljubšim namazom. Najboljše so še tople, ko so mehke in prijetno dišeče.
I.N.
Foto: Pexels
