Bučno-jabolčni kolač, ki vam ga tokrat predstavljamo, združuje vse okuse jeseni – sladkobo buč, svežino jabolk in toplino cimeta in je idealen za hladnejše jesenske dni, ko si zaželite nekaj sladkega, a še vedno zdravega. Je bogat z vlakninami, vitamini in zdravimi maščobami, kar pomeni, da bo odličen prigrizek za vso družino. Preprost za pripravo, ne zahteva veliko sestavin in je popoln za ljubitelje jesenskih okusov.
Sestavine:
1 skodelica bučnega pireja (lahko doma pripravljenega ali kupljenega)
1 veliko naribano jabolko (brez lupine)
2 jajci
1/4 skodelice javorjevega sirupa ali medu
1/4 skodelice kokosovega olja (ali olivnega olja)
1 skodelica polnozrnate moke (ali pirine moke)
1 čajna žlička cimeta
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
Ščepec soli
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
Po želji: sesekljani orehi, rozine ali temna čokolada za posip
Postopek:
Pečico segrejte na 180 °C in pekač obložite s peki papirjem ali premažite z malo olja.
V večji skledi zmešajte mokre sestavine: bučni pire, naribano jabolko, jajci, javorjev sirup (ali med), kokosovo olje in vaniljev ekstrakt. Premešajte dobro, da nastane gladka zmes.
Potem v ločeni skledi zmešajte še suhe sestavine: polnozrnato moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček in sol.
Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokre sestavine in mešajte, dokler se vse dobro ne poveže.
Če želite, lahko v zmes vmešate še sesekljane orehe, rozine ali koščke temne čokolade.
Zmes prelijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite ter pecite 30-35 minut, oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
Ko je kolač pečen, ga pustite, da se nekoliko ohladi. Po želji ga lahko okrasite s kančkom mletega cimeta ali potresete z orehi.
Dober tek …
I.N.
Foto: Pexels/KATRIN BOLOVTSOVA
